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"Con il termine steroide si identifica qualsiasi lipide grasso con quattro anelli di carbonio fusi per un totale di 17 atomi di carbonio ciclici, collegati spesso a una coda alchilica; sono steroidi il colesterolo, gli ormoni sessuali (es. testosterone,, estradiolo, progesterone) e gli ormoni corticosurrenali (es. cortisolo, androsterone)."