An assistant; a hired man on a ranch or hacienda in some Spanish-American countries.(noun)
The Century Dictionary (Public Domain)
Use "ayudante" in a sentence
"Hace un par de años, su ex-traductora y ayudante en Burdeos sacó un libro en que lo acusaba de un montón de conflictos de interés con respecto a grandes nombres de Burdeos."
"Want ads for the position are found under ayudante de cocina in this country while you will find pinche used in Spain."
""Necesito otro ayudante para el quesillo, I need another helper for the cheese.""